Jeremy London, cardiologue américain : pourquoi il qualifie les sodas de « mort liquide »

Des calories liquides que le corps ne perçoit pas

Le principal danger des sodas ne réside pas seulement dans leur teneur en sucre, mais dans la forme liquide de ce sucre. Jeremy London insiste sur ce point : les calories liquides passent souvent inaperçues. Boire un grand soda ne procure pas la même sensation de satiété qu’un repas solide. Résultat : on ajoute des calories à sa journée sans réduire les apports suivants.

Une canette de 33 cl de cola contient environ 35 g de sucre, soit l’équivalent de sept morceaux de sucre. Un grand gobelet de fast-food peut dépasser 80 g de sucre en une seule prise. Le corps absorbe ce sucre très rapidement, ce qui provoque des pics de glycémie et sollicite fortement l’insuline. À long terme, ces pics répétés favorisent la prise de poids, la résistance à l’insuline et le diabète de type 2.

Ce mécanisme est d’autant plus sournois qu’il ne déclenche pas les signaux de satiété habituels. C’est la raison pour laquelle de nombreux experts en nutrition recommandent d’éviter les calories liquides sucrées ou, au minimum, de les considérer comme un dessert occasionnel plutôt que comme une boisson d’accompagnement.