Halal ou pas ? La polémique autour des galettes des rois Lidl au rhum enflamme les réseaux sociaux

La réponse de Lidl : transparence et respect des normes

Face à l’onde de choc, Lidl n’a pas mis longtemps à réagir. Dans un communiqué officiel, l’enseigne allemande rappelle que la recette de sa galette des rois est “traditionnelle” et qu’elle respecte scrupuleusement la réglementation européenne sur l’étiquetage des denrées alimentaires. Le rhum, précise-t-elle, est utilisé en très faible quantité (moins de 1 % du poids total) et uniquement pour relever le goût de la frangipane.

Lidl insiste sur le fait que la liste des ingrédients est clairement imprimée sur l’emballage, comme l’exige la loi. “Nous ne cachons rien”, affirme le porte-parole. L’enseigne ajoute que ses galettes ne sont pas certifiées halal, mais qu’elles ne contiennent pas non plus d’ingrédients interdits par la religion musulmane, à l’exception notable de l’alcool présent dans le rhum.

Cette réponse a partagé l’opinion publique. D’un côté, les défenseurs de la liberté d’entreprise approuvent la transparence de Lidl. De l’autre, les associations de consommateurs musulmans jugent la communication insuffisante. “Un simple logo ‘contient de l’alcool’ en gros sur la face avant aurait évité ce malentendu”, estime un représentant d’une fédération islamique.

Les dessous de l’étiquetage : que dit la loi ?

Pour comprendre cette affaire, il faut se plonger dans les arcanes de la réglementation alimentaire. En France et dans l’Union européenne, l’étiquetage des produits est encadré par le règlement INCO (n°1169/2011). Ce texte impose que tous les ingrédients soient listés par ordre décroissant de poids, et que les allergènes majeurs (comme le gluten, le lactose ou les fruits à coque) soient mis en gras dans la liste.

Cependant, l’alcool n’est pas considéré comme un allergène au sens de la loi. Il n’existe donc aucune obligation de le mettre en avant sur l’emballage, sauf s’il dépasse un certain seuil (généralement 1,2 % d’alcool volumique pour les boissons). Dans le cas des galettes des rois, le rhum est utilisé comme arôme et non comme agent conservateur. Sa présence est donc légale et conforme aux normes en vigueur.

Mais la loi ne fait pas tout. Le consommateur, lui, attend une transparence totale, surtout lorsqu’il s’agit de produits saisonniers achetés en grande surface. Le client musulman, en particulier, peut se sentir trahi si l’alcool n’est pas signalé de manière explicite. C’est là que le bât blesse : entre le respect des textes et la satisfaction client, il y a parfois un fossé.