Wafu, le buffet asiatique de Châteauroux, fermé par la préfecture après un mois d’ouverture

À Châteauroux, l’aventure du Wafu aura tourné court. Ouvert le 8 octobre 2025, ce buffet asiatique à volonté attirait près de 500 convives par jour. Un succès commercial foudroyant pour un restaurant flambant neuf dans l’Indre. Pourtant, le 12 novembre 2025, la préfecture a prononcé une fermeture administrative immédiate, interrompant brutalement son activité. Les contrôles sanitaires ont révélé des manquements qui interrogent sur les coulisses d’un établissement si fréquenté. Dans cet article, nous revenons sur les causes de cette décision et sur les enjeux d’hygiène et de sécurité alimentaire auxquels doit faire face tout buffet à volonté.

Un lancement prometteur stoppé net

Le restaurant Wafu avait fait une entrée fracassante dans le paysage gastronomique castelroussin. Selon les chiffres rapportés par la presse locale, l’enseigne accueillait jusqu’à 500 clients par jour, cumulant le service du midi et celui du soir. Le concept, basé sur une formule libre-service de cuisine asiatique à volonté, séduisait les familles, les groupes d’amis et les amateurs de wok, sushis ou nems. La note moyenne en ligne avoisinait 4 étoiles sur 5, preuve que beaucoup de clients repartaient satisfaits. Un démarrage aussi dynamique laissait présager une installation durable et rentable.

Mais la réalité des contraintes sanitaires a rattrapé l’enseigne. En moins de cinq semaines, l’affluence n’a pas suffi à garantir la pérennité. L’inspection du 12 novembre a entraîné un arrêté préfectoral signé par le préfet de l’Indre. Ce type de fermeture administrative est rare pour un établissement si jeune. Il souligne l’écart possible entre la perception d’un restaurant bondé et la rigueur exigée par la réglementation en matière de santé publique.