Un employé de Lidl m’a dit pourquoi je devais toujours laver le poulet après le magasin et ça a changé ma vie…
Ces conséquences peuvent être évitées par le respect de certaines pratiques d’hygiène rigoureuses.
Comment préparer le poulet en toute sécurité ?
Plutôt que de laver le poulet, l’employé de Lidl conseille d’adopter une série de bonnes pratiques d’hygiène alimentaire. Voici les étapes à suivre :
- Décongelez le poulet au réfrigérateur et non à l’air libre pour éviter la prolifération des bactéries.
- Ne manipulez pas le poulet cru à mains nues, préférez l’utilisation de gants ou lavez-vous immédiatement les mains après chaque manipulation.
- Utilisez des ustensiles séparés pour couper le poulet, en évitant d’utiliser les mêmes couteaux et planches pour d’autres aliments.
- Désinfectez les surfaces après chaque contact avec le poulet cru à l’aide d’un produit antibactérien.
- Cuisez le poulet à une température interne de 75°C pour garantir l’élimination totale des bactéries.
En suivant ces consignes, vous limitez la propagation des micro-organismes et protégez la santé de votre foyer.
Alternatives pour éliminer les bactéries sur le poulet
Si vous souhaitez tout de même “nettoyer” votre poulet avant la cuisson, le jus de citron ou le vinaigre peuvent être des solutions naturelles. Ces produits possèdent des propriétés antibactériennes reconnues. Cependant, gardez à l’esprit qu’ils ne remplacent pas une cuisson appropriée qui reste le moyen le plus efficace d’éliminer les bactéries.
Conclusion
La révélation de cet employé de Lidl a permis de détruire un mythe très répandu. Laver le poulet avant cuisson ne le rend pas plus sain. Au contraire, cette pratique augmente le risque de contamination bactérienne et les dangers d’intoxication alimentaire. La cuisson à cœur reste le meilleur moyen de détruire les bactéries. En suivant les bonnes pratiques d’hygiène et de préparation des aliments, vous protégez votre santé et celle de vos proches.
