Rouleaux de saucisses en pâte feuilletée

Avec la pâte feuilletée, vous pouvez élever même la recette la plus basique à un niveau gastronomique. Ces rouleaux de saucisses en pâte feuilletée sont l’ingrédient idéal pour un apéritif ou un plat principal spectaculaire et délicieux pour tout événement. Voici une recette de base de rouleaux de saucisses, mais n’hésitez pas à y ajouter vos propres touches créatives pour vous les approprier !

Liste des produits : Substituts :
1 oignon finement haché
Donne à la garniture un peu plus de goût et de sucre.
Pour faire sauter les légumes, vous aurez besoin d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
1 carotte râpée
Améliore la garniture avec de l’humidité, du sucre et un peu plus de nourriture.
Morceaux de bacon
Donne au bœuf haché un goût savoureux et fumé qui va bien avec.
1 milligramme de romarin séché
Ajoute un parfum agréable et terreux qui complète la viande.
Un goût poivré et herbacé peut être obtenu avec seulement 1 cuillère à café de sarriette séchée.

Salami, porc ou une combinaison des trois : 400 grammes de viande hachée : la principale source de protéines des rouleaux de saucisses. Du bœuf ou du porc, ou un mélange des deux, feront l’affaire.
1/2 tasse de chapelure
Aide à former un mélange cohérent en absorbant l’excès d’humidité.
un seul oeuf
Combine les composants de remplissage.
Au goût, assaisonner avec du sel et du poivre moulu.
Ajouter l’assaisonnement pour faire ressortir le goût.
5 kilos de pâte feuilletée
La base des rouleaux de saucisses, qui leur donne leur extérieur beurré et feuilleté.
Battez un œuf.
Badigeonner la pâte afin d’obtenir une couche brillante et dorée.
Graines de tournesol
Pour garnir les petits pains, pour un éclat de saveur et de texture.
Tout d’abord, préparez la garniture.

Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive. Environ 5 minutes après avoir ajouté l’oignon finement haché, faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et transparent.
Hachez du bacon et ajoutez la carotte râpée dans la poêle. Lorsque le bacon commence à devenir croustillant et que la carotte commence à ramollir, retirez du feu et remuez périodiquement.
Laissez la sarriette séchée et le romarin libérer leurs saveurs pendant que vous les incorporez.
Ajoutez le bœuf haché et brisez-le avec une cuillère pendant qu’il cuit dans la poêle. Cela devrait prendre environ 7 à 10 minutes pour que la viande dore et cuise complètement.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir un peu le mélange. Mélangez le bœuf haché, la chapelure et l’œuf dans une grande bassine. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Ajoutez du sel et du poivre noir selon votre goût.
2. Roulez les saucisses :

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et chauffer le four à 200°C (392°F).
Sur une surface légèrement saupoudrée de farine, étalez la pâte feuilletée jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 2-3 mm (1/8 de pouce) d’épaisseur.

Faites des rectangles avec la pâte, mesurant environ 10 cm x 12 cm (4 x 5 pouces) ou quelle que soit la taille de votre choix.
Former chaque carré de pâte en boudin en versant le mélange de viande sur un côté.

Scellez la garniture en repliant la pâte dessus et en rapprochant les bords. Une belle finition peut être obtenue en sertissant les bords avec une fourchette.
Disposez les rouleaux de saucisses, joint vers le bas, sur la plaque à pâtisserie que vous aviez préalablement préparée.
Troisième étape : dorure et garniture aux œufs

Pour que les rouleaux de saucisses paraissent encore plus brillants et dorés une fois cuits, badigeonnez le dessus avec l’œuf battu.
Pour une garniture plus croustillante et plus savoureuse, saupoudrez les petits pains de graines de sésame.
4. Préparez la pâtisserie :

Les rouleaux de saucisses doivent être cuits dans un four préchauffé pendant vingt à vingt-cinq minutes, ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et gonflée.
Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir un peu sur une grille avant de déguster.
5. Après cela, creusez !

Les rouleaux de saucisses chauds sont parfaits pour les collations, les petits repas ou les apéritifs. Ajoutez de la moutarde, du ketchup ou votre trempette préférée sur le côté, et ils seront parfaits.
5-Solutions de contournement et variantes ingénieuses :
**1. Rouleaux de saucisses farcis au fromage :

Avant d’envelopper chaque bûche de saucisses dans une pâte feuilletée, mettez un peu de votre fromage préféré (cheddar, mozzarella, fromage bleu) au milieu. Au fur et à mesure que les petits pains cuisent, le fromage fondra, transformant la garniture en un délicieux gâchis gluant.
2. Petits pains aux saucisses au paprika :

Garnissez le mélange de bœuf de piments finement hachés ou d’un peu de sauce épicée pour ceux qui veulent un peu de piquant. Pour un peu plus de fumée, essayez d’ajouter du paprika fumé.
3. Rouleaux de saucisses aux herbes et à l’ail :

Tout en mélangeant la viande, ajoutez des herbes fraîches comme l’origan, le thym ou le persil. Pour rehausser encore plus le goût, ajoutez de l’ail émincé. Le rouleau de saucisse traditionnel prend une nouvelle tournure parfumée dans cette interprétation.
4. Rouleaux aux saucisses végétariennes :

N’hésitez pas à remplacer le bœuf haché par un substitut de viande à base de plantes ou une combinaison de tofu, de lentilles et de champignons finement hachés. Si vous le voulez très savoureux, ajoutez plus d’herbes et d’épices.
5. Rouleaux de saucisses salés aux saveurs sucrées :

Avant d’envelopper la viande dans la pâte, versez dessus quelques oignons caramélisés ou un chutney de pommes. Les viandes salées et les pâtisseries sont rehaussées à la perfection par l’ajout de l’oignon doux ou du chutney.