Pénuries en France : Huile, Moutarde, Lait… Les Produits Bientôt Manquants dans les Supermarchés

Une Multiplication des Pénuries Sans Précédent

Les pénuries se multiplient et ça n’a pas l’air d’aller en s’arrangeant. 60 millions de consommateurs nous informe des produits de base difficilement accessibles, et de ceux qui tendent à le devenir. À cause des récoltes calamiteuses dues notamment aux périodes de sécheresse qui semblent revenir au galop, des conséquences du confinement dans les pays exportateurs, des ruptures commerciales entre fournisseurs et distributeurs, et de la guerre en Ukraine, de nombreuses denrées sont devenues très difficiles d’accès. Sans compter les vagues d’achats compulsifs de produits de première nécessité dans les grandes surfaces. Pour savoir quels produits sont ou seront bientôt concernés par la pénurie, nos confrères du magazine indépendant 60 millions de consommateurs a interrogé Myriam Qadi, chargée d’études à l’institut NielsenIQ.

[H2] Les Produits Déjà en Pénurie

Cela n’a pas pu vous échapper : depuis le début de l’été, plusieurs rayons de supermarché sont vides et peinent à se remplir. Un bon nombre d’aliments manquent à l’appel.

[H3] L’Huile de Tournesol : Le Produit le Plus Touché

L’huile de tournesol reste le produit le plus frappé par les ruptures de stock. En cause : la guerre en Ukraine, mais également les achats compulsifs des foyers craignant la pénurie. “Le niveau de vente sur ces familles de produits reste très élevé, + 30 à + 50 % sur les huiles chaque semaine par rapport à l’habitude”, précise Myriam Qadi. Les rayons se vident dès les réapprovisionnements, et la situation ne montre aucun signe d’amélioration à court terme.

[H3] La Moutarde : Près de 30 % des Magasins en Rupture

La moutarde fait également partie de la liste des aliments absents des rayons. Son “indisponibilité n’est pas uniquement le fait d’achats de précaution, car les ventes diminuent. Le produit se raréfie”, informe la chargée d’études, avant d’ajouter qu'”en juillet, près de 30 % des magasins n’avaient pas de moutarde.” La cause principale est la sécheresse qui a frappé le Canada, l’un des principaux producteurs mondiaux de graines de moutarde, conjuguée aux difficultés logistiques.

[H3] Volaille, Frites et Chips : Autres Victimes

À la liste, nous pouvons également ajouter la volaille, à cause de la grippe aviaire qui a frappé la France et l’Europe depuis le début de l’année. L’abattage préventif de millions de volailles a mécaniquement réduit la disponibilité en poulets et en œufs. Les frites et les chips, conséquence directe de la pénurie d’huile de tournesol, sont eux aussi touchés. Les industriels peinent à trouver des alternatives pour la cuisson et la conservation.

[H3] Les Mouchoirs : Un Manque Inattendu

Et il n’y a pas que l’alimentaire qui est vite dévalisé dans les grandes surfaces. Au rayon hygiène par exemple, ce sont les mouchoirs qui viennent parfois à manquer. La raison ? La hausse du prix du papier, qui a forcé les distributeurs à limiter leur gamme pour conserver leurs marges. La flambée du coût de l’énergie a rendu la production de pâte à papier beaucoup plus coûteuse, réduisant l’offre.

[H2] Les Produits Bientôt Touchés par la Pénurie