Pain à la fécule de maïs dans une poêle

1 cuillère à café d’essence de vanille (pour une version sucrée)

Graines de sésame ou de chia (pour la décoration)

Étapes de préparation
1. Préparez la pâte
Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la fécule de maïs, la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.

Ajoutez les ingrédients liquides : Ajoutez l’œuf, le lait et le beurre fondu. Si vous souhaitez une version sucrée, ajoutez l’essence de vanille.

Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse : La consistance doit être semi-épaisse, légèrement plus liquide qu’une pâte à gâteaux.

2. Cuisson à la poêle
Chauffez la poêle à feu moyen et badigeonnez-la d’un peu d’huile ou de beurre.

Versez la pâte : Versez une portion de la pâte dans la poêle chaude, en étendant légèrement pour obtenir une épaisseur uniforme.

Couvrez et faites cuire : Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Retournez et cuisez l’autre côté : Retournez le pain et laissez cuire encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

Conseils pour un pain parfait
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que la pâte ne colle.

Ne chauffez pas trop la poêle pour éviter de brûler l’extérieur du pain.

Ajoutez des épices comme de la cannelle, de la muscade ou des herbes séchées pour un arôme unique.

Idées de présentation
Pain sucré : Servez avec du beurre, de la confiture, du miel ou de la pâte à tartiner.

Pain salé : Accompagnez de fromage frais, d’avocat ou d’une salade.